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天热,别错过凉粉这么做,解暑添食欲,连吃3碗才放手

(2020-06-25 15:51:08)
标签:

快手

夏天

解暑

凉粉

拌菜

分类: 暮色的厨艺

天气热了,吃点开胃增加食欲的菜吧,刚刚好家里有豌豆粉,可以做起来了。来一碗爽口又开胃!

天热,别错过,凉粉这么做,消暑去火添食欲,1口气吃3碗才放手

 

今天早晨去市场看见很多人买凉粉。突然想起自己还有豌豆粉呐,十几分钟就做好了,自己做的吃着放心干净无添加。吃这拌凉粉,还得自己做吃得放心,卖的就不敢吃了。自己做成本不高,吃多少就有多少。没有做过凉皮的说很难啊,其实最简单了,只要你会煮,那么凉皮就做好了。

按照我的这个比例就行,我已经做过上百次凉粉了,每年的夏季都会隔几天做一次。放心学吧,肯定没错的。不用什么厨艺和技术一样能够搞定,会做了肯定再也不买了,实惠干净是第一步。

天热,别错过,凉粉这么做,消暑去火添食欲,1口气吃3碗才放手

 

凉粉最好吃豌豆和绿豆的营养好,而且口感也很好。豌豆可以饱腹减肉都不错。如果用绿豆粉也是这样的做法,加水量是一样的。其他的淀粉含水量不一样,可以参考这个做法。

这凉粉可以拌着吃,炒着吃都不错。我最喜欢吃放冰箱里的冷的粉,加点陈醋和白糖拌一下,比冰淇淋都好吃。我不善于吃辣椒,如果加点辣椒味道一定更美妙吧。酸辣粉也好吃,经??醇腥嗽诮稚铣缘?,那样子很陶醉大口嗦粉。说半天了,一起来学做吧!有疑问就留言哈,我每天都会更新食谱的。

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天热,别错过,凉粉这么做,消暑去火添食欲,1口气吃3碗才放手

菜谱:【豌豆凉粉】

食材:豌豆粉100克,清水700毫升,盐一勺,麻辣油适量,陈醋适量,香油一勺,辣椒油一勺,大蒜适量,生抽适量,白糖适量,芝麻适量

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制作步骤:备齐做豌豆粉的主要食材。100克豌豆粉和盐放在容器里边,加入清水300毫升。用勺子混合拌一拌,静置15分钟左右,豌豆粉浸透水。把剩余的450毫升清水倒进锅里,

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制作凉粉,最好就是用平底锅,这样比较好搅拌。调小火做粉皮,水热了再把混合好的豌豆粉水,倒进锅里慢慢的搅动。

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慢慢的搅动下,锅里的粉全部变得透明了,鼓起大的气泡,证明粉煮好了,关火就可以了。

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做好的粉皮倒在小盆子或者直接放锅里也行。一定要放在冷水里边,等温度降低了,直接倒扣粉皮就脱出来,可以把粉皮切块,吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温,最好2天吃完。

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切成自己喜欢的样式条或者块加配料就行了。好简单的制作过程吧,学会了做给家人吃无添加哈,吃的健康。

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粉皮里加配料里提及的芝麻,辣油,味极鲜,香油,白糖任何自己喜欢吃的配料都加上,吃的舒服又开心!

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贴士;

1,制作的时候要按照配料和水的比例。

2,本食谱用易小焙豌豆粉制作,其他品牌请参考加水的量。

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